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老年人立冬节气饮食要注意的事

“初冬时节，降水偏少，相对湿度偏小，空气很干燥，稍不注意，往往容易发生咽喉、鼻子干燥，皮肤干涩等症状，好像‘上火’一样，老年人在这方面的表现尤其明显。”

为了缓解这种现象，老年人在饮食方面应以“滋润”食品为主。平时要多饮开水、淡茶、牛奶、豆浆等，还要多吃一些萝卜、番茄、豆腐、水果等，尽量少吃辛辣、油炸食品，少嗑瓜子，以防助燥伤津。

同时，冬季还应增加糖、脂类、蛋白质的摄入量，以提高身体的御寒能力。但对肠道不好的中老年人，饮食上还应以清淡为主。应适当补充些低聚糖类保健食品，如药店里常见的脑白金，能有效地抑制肠道内有害菌，增加有益菌，从而改善老年人的肠道功能，促进食欲。此外，初冬是人体食补的最佳时期，进食滋补品比较容易吸收，有利于增强身体的素质，因此，对一般体质较弱的老年人，可在医生的指导下适当进补，这样对身体大有好处。

老人立冬菜谱

狮林豆腐煲

材料

狮林豆腐选用的内脂豆腐白洁细嫩，配以营养成分多种的西红柿、松子、青菜心，颜色鲜艳，口味咸鲜，很适合中老年人进食。

主料：内脂豆腐

辅料：西红柿粒 松子 青菜心

调料：精盐 味精 白糖 红油

做法

1.将豆腐切成方块，下油锅炸至金黄色。

2.锅下高汤，下炸豆腐块、西红柿粒、松子调味勾芡，淋上红油，装砂煲内，青菜心焯味水摆在边上即可。

注意事项

1.煲有加热特征，要注意“汤多汁长”。

2.制菜火力不能太旺。

老年人立冬饮食禁忌

一忌活动过剧。适当的体育运动是强身健体、防病抗老的重要手段，但老人不宜做剧烈运动，要选择合适的运动项目，如慢跑、骑自行车、打太极拳等。若运动后头晕、头疼、四肢乏力、胸闷气短、失眠多梦，那就说明运动量过大，要注意减少运动量，甚至暂时停止运动。

二忌取暖失度。冬季天寒地冻，老人怕冷，喜欢用热水袋贴身而卧，这样会引起皮肤红斑或烫伤，所以只要室温达到18～25摄氏度即可。

三忌外出过早。冬季的早晨，室外是一天温度最低的时候，所以外出最易引起感冒，甚至诱发心脑血管病，因此老人最好选择上午10点以后到室外锻炼。

四忌日晒过长。日晒过长会损伤皮肤，破坏人体的自然屏障，使大气中有害的化学物质、微生物侵袭人体，造成感染，还可引起视力减退。